- 오유미 | 17.08.28 조회:116
- [170824 목요일] 중식
- 곤드레나물밥 5.6.13. 잔치국수. 1.5.6.13. 해파리냉채무침 1.5.6.13. 상추부추겉절이 13. 스노우어니언치킨 1.2.5.6.13.15. 배추김치 9.13. *에너지/단백질/칼슘/철분 804.3/38.3/156.9/5.9
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- 오유미 | 17.08.28 조회:113
- [170823 수요일] 조식
- 친환경쌀밥 두부김치국 5.9.13. 돈육간장불고기 5.6.8.10.13. 배추김치 9.13. 모닝빵/감자샐러드 1.2.5.6.10.13. 도시락김 13. *에너지/단백질/칼슘/철분 858.6/38.2/144.9/4.7
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- 오유미 | 17.08.28 조회:115
- [170823 수요일] 중식
- 친환경찰현미밥 단호박꽃게매운탕 5.6.8.13. LA돼지갈비찜 5.6.10.13. 깻잎순볶음 배추김치 9.13. 시나몬토스트 1.2.5.6.13. *에너지/단백질/칼슘/철분 801.5/39/210.7/4.7
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- 오유미 | 17.08.28 조회:119
- [170822 화요일] 석식
- 친환경현미밥 북어해장국 5.13. 남노갈비 2.5.6.10.13. 깻잎양념찜 5.6.10. 배추김치 9.13. 버터롤미니핫도그 1.2.5.6.10.12.13. *에너지/단백질/칼슘/철분 789.8/34.5/152.4/3.9
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- 오유미 | 17.08.28 조회:119
- [170822 화요일] 조식
- 친환경쌀밥 영양닭죽 13.15. 꽁치무조림 5.6. 숙주나물무침 배추김치 9.13. 콘푸레이크/우유 2.5.6.13. *에너지/단백질/칼슘/철분 797.7/34.3/181.6/4.7
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- 오유미 | 17.08.28 조회:243
- [170822 화요일] 중식_호박잎 교육자료
- 친환경차조밥 호박잎된장국 5.6.9.10.13. 치킨퀘사디아 2.5.6.12.13.15. 제육볶음 5.6.10.13. 배추김치 9.13. 친환경모듬쌈/쌈장 5.6. *에너지/단백질/칼슘/철분 813.7/45.8/215.5/6.4 ----------------------------------------------------------------------------- 호박잎은 여름철에서 10월초까지 주로 익혀서 먹는다. 겉껍질을 살짝 벗겨 낸 뒤 찜통이나 밥솥에서 살짝 쪄 내는데 물기가 많으면 축 늘어져서 촉감도 좋지 않을뿐더러 맛도 없어진다. 호박잎에는 단백질이 부족하므로 된장과 함께 먹는 것이 맛과 영양면에서 모두 좋다. 예로부터 호박잎을 먹을 때는 꽁치나 고등어조림, 고기 등을 넣고 강된장 등 단백질이 풍부한 음식을 곁들였다고 한다. 이밖에 장아찌, 국, 된장찌개 등으로도 많이 이용된다. 흔히 ‘호박이 넝쿨째로 굴러들어 왔다’는 말이 있다. 뜻밖에 좋은 물건을 얻거나 행운을 만났을 때 하는 말이다. 그런데 영양가와 맛이 좋은 호박잎의 모체인 호박이 진정한 진가를 모르는 사람들한테 헐값에 매도되기도 했다. 꿈 많은 여학생시절 남학생들한테 “호박꽃도 꽃이냐.” 하고 놀림을 당한 적이 한두 번이 아니었다. 행여 그 당시 우리를 놀리던 남학생들을 만나면 이렇게 말해주고 싶다.“호박꽃에 꿀이 더 많은 거 몰랐지롱?” ■ 호박잎 쌈밥 ●재료 및 분량 호박잎 100g(소금 1작은술), 밥 2공기(소금 1/2작은술, 참기름 1큰술), 쌈장 된장 3큰술, 고추장 1큰술, 고운 고춧가루 1작은술, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 다진 마늘 1큰술, 양파즙 1큰술, 참기름 1큰술, 물엿 1큰술, 깨소금 1큰술, 견과류(잣, 땅콩, 호두, 해바라기씨 등) 1큰술 ●만드는 방법 1. 호박잎은 겉 껍질을 한번 제거한 후 끓는 물에 소금을 넣어 약 30초가량 데친다. 2. 데친 호박잎은 재빨리 얼음물에 담가 차게 한 다음 소쿠리에 넣어 물기를 뺀다. 3. 밥에 참기름 소금으로 간을 하여 비벼준다. 4. 쌈장을 만든다. 5. 호박잎을 펴서 알맞은 분량의 밥을 넣어 쌈장을 위에 얹어 예쁘게 싸서 접시에 담아낸다. ※ 데친 미나리를 이용하여 묶어 준다. 생선조림을 곁들여서 먹으면 별미.
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- 오유미 | 17.08.28 조회:117
- [170821 월요일] 조식
- 친환경쌀밥 콩나물국밥 1.5.13. 사과요플레샐러드 1.2.5.13. 달걀후라이/케첩 1.5.12.13. 수제소시지구이/머스터드소스 1.2.5.6.10.13. 배추김치 9.13. *에너지/단백질/칼슘/철분 806.7/25.4/131.8/6
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- 오유미 | 17.08.28 조회:117
- [170821 월요일] 중식
- 친환경발아현미밥 영양닭곰탕 15. 쫄면야채무침 5.6.12.13. 표고두부강정 4.5.6.12.13. 깍두기 9.13. 카프레제샐러드 2.5.6.12.13. *에너지/단백질/칼슘/철분 879/29.9/127.3/19.9
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- 오유미 | 17.08.28 조회:120
- [170818 금요일] 조식
- 친환경쌀밥 닭고기무국 13.15. 떡갈비알감자조림 5.6.10. 두부김치전 1.5.6.9.13. 배추김치 9.13. 완숙토마토 12. *에너지/단백질/칼슘/철분 828.9/26.7/84.5/5.4
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- 오유미 | 17.08.28 조회:129
- [170818 금요일] 중식
- 친환경찰보리밥 들깨수제비국 5.6.13. 삼치스테이크(버섯) 5.6.13. 얼갈이겉절이 9.13. 냉오미자차 13. 치킨텐더크라페 1.2.5.6.13.15. *에너지/단백질/칼슘/철분 850.5/30.3/218.5/4.5
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- 오유미 | 17.08.28 조회:140
- [170817 목요일] 중식
- 날치알해초볶음밥 1.5.9.13. 열무물냉면 1.3.5.6.9.13.16. 무초절임(냉면) 13. 춘천식닭갈비(순살) 1.2.5.6.10.12.13.15. 독일식감자전 1.2.5.6.10. 배추김치 9.13. *에너지/단백질/칼슘/철분 872/48/383.5/6.8
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- 오유미 | 17.08.28 조회:131
- [170816 수요일] 조식
- 소고기야채죽 16. 소세지계란전 1.2.5.6.10.13. 배추김치 9.13. 이삭토스트 1.2.5.6.10.13. 오렌지쥬스 5.13. 스틱단무지 *에너지/단백질/칼슘/철분 812.4/28.9/173.5/5.6
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- 오유미 | 17.08.28 조회:111
- [170816 수요일] 중식
- 친환경클로렐라밥 종합어묵국 1.5.6.13. 해물볶음우동(오븐) 5.6.9.13.17.18. 오리주물럭 5.6. 배추김치 9.13. 상추깻잎쌈/쌈장 1.5.6. *에너지/단백질/칼슘/철분 801.8/41.7/432.6/11.9
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- 오유미 | 17.08.22 조회:130
- [170817 목요일] 중식
- 날치알해초볶음밥 1.5.9.13. 열무물냉면 1.3.5.6.9.13.16. 무초절임(냉면) 13. 춘천식닭갈비(순살) 1.2.5.6.10.12.13.15. 독일식감자전 1.2.5.6.10. 배추김치 9.13. *에너지/단백질/칼슘/철분 872/48/383.5/6.8
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- 오유미 | 17.08.22 조회:113
- [170814 월요일] 중식
- 친환경차수수밥 냉콩국수 5.6.12.13. 참치김치볶음/온두부 5.6.9.13. 탕수육(과일소스) 1.2.5.6.10.11.12.13. 열무김치 9.13. 토마토슬라이스 12. *에너지/단백질/칼슘/철분 879.3/40.2/172/6.3
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