1. 급식지도

가. 급식지도의 목표

？ 식생활에 대한 올바른 이해와 식량의 적정배분 소비에 대한 이해로 증진.

？ 균형된 영양공급으로 성장기 아동의 건강증진과 체위향상을 도모한다.

？ 바람직한 식생활의 습관을 형성한다.

나. 점심시간 운영 계획

？ 급식시간을 활용한 현장교육, 게시판을 이용한 방법으로 지도한다.

？ 일상생활에 있어서 식사에 대한 올바른 이해와 바람직한 식생활 습관을 갖

록 한다.

？ 합리적인 식습관을 통해 영양개선과 건강한 신체발달을 도모한다.

♠ 편식 교정지도

편식 교정을 위해 편식아 파악 및 그 원인 분석을 급식 시간에 관찰, 부모의 의견, 학생과의 면접을 통하여 식사 현장에서 편식 습관을 교정하도록 개별 지도 한다.

다. 식생활관에에서 지켜야 할 점

？ 식생활관에서는 말을 작게 한다.

？ 줄을 서서 대기할 때는 끼어들거나 이탈하지 않는다.

？ 식생활관에서 받은 모든 음식은 식생활관 안에서만 먹는다.

라. 이리송학초등학교 학생을 위한 건강한 식생활 지침

？ 여러 가지 식품을 골고루 먹자.

？ 우유 및 유제품을 많이 먹자.

？ 충분한 과일과 채소를 먹는 습관을 기른다.

？ 축산물, 수산물, 콩류를 좀 더 먹자.

？ 지방질을 알맞게 먹자.

？ 음식은 되도록 싱겁게 먹자.

？ 우리나라에서 나는 식품을 많이 먹자.

？ 식생활은 즐겁게 하자.

2. 영양교육

가. 영양교육의 목적

국민의 영양상태를 개선시키고, 국민 체위 향상에 도움을 줄 수 있는 영양에 대한 지식과 이론을 교육정도와 생활수준이 다른 사람들에게 골고루 가르치는데 있다. 영양교육은 교육방향에 있어서 가끔 잘못된 영양지식으로 나쁜 영향을 주는 것을 예방하고 자기 스스로 올바른 건강상태로 바꾸어 놓게 하는데 그 목적이 있다.

나. 영양교육의 필요성

1) 학동기는 성장이 매우 활발한 시기이므로 식생활로 인한 성장.발달과 건강에 미치는 영향이 평생 동안 지속된다.

2) 감수성이 가장 예민하여 영양에 관한 지식을 잘 흡수하고 조기에 식습관 형성이 용이하다

3) 학생에게 가르쳐진 지식은 가정으로 파급되어 가족 구성원의 행위 변화에 촉진자가 될 수 있어 최소의 비용과 시간으로 많은 효과를 얻을 수 있다.

4) 가정과의 연계지도로 교육성과를 높일 수 있으며, 교육효과의 확인.평가가 용이하고 결과에 따른 반복교육이 용이하다.

5) 현장지도를 통하여 교육을 효과적으로 할 수 있다.

다. 영양교육의 유형별 계획

1) 홈페이지를 활용한 영양교육

- 월 1회 홈페이지를 이용하여 학생들의 건전한 발달과 올바른 식습관을 도모

- 식단표 및 영양, 식생활개선 관련내용을 홍보하여 학교급식의 교육적 효과를

증대한다.

- 학교급식을 통한 식량 소비정책의 홍보와 우리농산물의 애용 등 지역주민의

식생활 개선에 주도적인 역할을 강화한다.