창업동아리 자영미생물부 활동 |
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| 작성자 | 한용필 | 등록일 | 17.06.29 | 조회수 | 687 |
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창업아이템 시제품 개발을 위해 전통발효주(막걸리)를 만들었습니다. 1. 기간 : 2017. 6. 22. ~ 6. 28. 2. 장소 : 종합실습동 2층 식품가공 1실 3. 내용 : 우리쌀과 국산누룩을 이용한 전통 발효주(막걸리) 제조 4. 주요 활동 1일차 - 전통 발효주 제조 2~6일차 - 발효(25℃ 유지, 1일 1회 뒤섞기) 7일차 - 거르기, 병입, 라벨링 |
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