식품 매개 감염병

종류

증상

예방 및 치료

노로

바이러스

산통성 복통과 물과 같은 설사, 구역, 구토, 두통 및 발열

1. 신선채소류 ▶세척.소독 및 데치기

①세척방법: 먹는물에 5분간 담근 후 흐르는 물에 2～3회

②데치기방법: 무침용 채소, 74℃에서 1분 이상

2. 육류 및 가공품 ▶교차오염 방지 및 가열.조리

① 교차오염: 칼.도마는 용도별로 구분사용

② 가열.조리: 중심부 온도가 74℃에서 1분 이상 가열.조리

3. 음식물 보관

？날고기나 조리하지 않은 생선은 다른 식재료와 닿지 않도록

？남은 음식은 바로 냉장보관하고 2시간 이상 상온에 두지 말 것

4. 위생관리 강화

？흐르는 물에 비누를 이용하여 30초간 손 씻기.

？손에 피부화농성 질환이 있는 사람은 완치 될 때까지 조리를 금지.

？환자의 배설물, 배설물이 묻은 옷 등은 철저히 소독.

？모든 우유나 식료품은 살균이 된 것 먹기.

？유행지역에서는 꼭 물을 끓여 먹기.

？쓰레기통은 뚜껑을 덮고 주위를 청결유지.

？행주, 도마, 칼 등은 햇볕에 말리거나 삶기.

장출혈성

대장균

감염증

오염된 식품을 섭취한 후 미열, 복통, 구토, 출혈을 동반한 물 같은 설사

장티푸스

지속적 고열, 두통, 오한, 발열, 설사, 가슴과 배에 장미같은 발진

세균성

이질

심한 복통, 오한, 발열, 점액과 혈변 섞인 설사

콜레라

쌀뜨물 같은 설사, 구통, 전신근육통.

발열 및 복통은 거의 없음

유행성

각결막염

원인

아데노바이러스(adenovirus)

증상

충혈, 눈곱, 이물감 및 눈물, 눈의 통증, 시력장애

※치료기간이 길고 전염력이 강함.

예방 및 치료

①철저한 손 씻기

②유행성 눈병환자와의 접촉을 삼가

③발병 시 즉시 의료기관 진료

④수건이나 개인 소지품 등 공유 금지

비브리오패혈증

원인

원인균(Vibrio vulnificus)에 오염된 어패류의 생식 또는 바닷물과 접촉 시 피부상처 통한 감염

증상

수양성 설사, 복통, 오심, 구토, 발열, 두통, 1/4에서 혈성 또는 점성 설사, 고열, 백혈구 수치 상승 등 세균성이질과 비슷한 임상양상

예방 및 치료

①어패류는 반드시 익혀먹기(56℃이상 가열)

②피부상처가 있는 사람은 해수욕 등 바닷물 접촉에 의한 감염 주의

일본뇌염

원인

일본뇌염 바이러스에 감염된 작은 빨간집 모기에 의해 전파

증상

고열, 두통, 현기증, 구토, 복통, 지각 이상, 의식장애

예방 및 치료

①모기방역

②저녁. 밤시간 주의

③예방접종 : 만6세, 12세 각1회 추가접종

④모기기피제 사용하기, 모기유충의 서식지가 될 수 있는 고인물 없애기

중증열성혈소판

감소증

(SFTS)

원인

중증열성혈소판감소증후군(SFTS) 바이러스에 감염된 작은 소참진드기에 물려 감염

증상

고열, 구토, 설사, 혈소판 감소,

증상이 심해질 경우 근육통, 의식장애, 경련, 혼수상태 등

예방 및 치료

①밝은색 긴 옷 착용과 진드기 기피제 사용하기

②휴식할 때에는 기피제를 뿌린 돗자리 사용하기

③귀가 즉시 목욕을 하고, 옷.소품(모자 등)은 바로 세탁하기

④몸에 진드기가 붙어 있는지 꼼꼼히 확인하기

수족구병

원인

주로 콕사키바이러스, 엔테로바이러스 71형 등 엔테로바이러스 그룹에 의하여 발병

증상

혀, 잇몸, 뺨의 안쪽 점막과 손, 발등에 수포성 발진

예방 및 치료

①전염기간(발병 후 1주일) 접촉 최소화

②환자의 배설물이 묻은 옷 등을 철저히 세탁하기

③손씻기를 생활화

수두

정의

수두 대상포진 바이러스(Varicella Zoster Virus)에 의한 급성 발진성 감염질환

증상

？ 발진 발생 1-2일 전 권태감과 미열, 두통, 식욕부진이 나타난 뒤 발진 발생

？ 발진은 주로 몸통, 두피, 얼굴에 발생하고 24-48시간 내에 반점, 구진, 잔 물집, 농포, 괴사딱지(가피)의 순으로 빠르게 진행함

？ 회복기에 이르면 모든 병변에 가피가 형성

관리와

예방

？ 수두 의심 또는 진단 시

- 수두로 진단 받은 경우 “등교중지”하고 담임 선생님께 알리기

- 등교중지 기간에는 학교, 학원, 도서관, PC방 등에 가지 않기

- 물집을 터트리지 말고 딱지가 저절로 떨어지도록 하기

- 전파 방지를 위해 환자는 모든 병변이 가피로 앉을 때까지 격리하기

- 등교할 때 진료확인서, 의사 소견서(병명, 격리기간 명시) 중 1부를 학교로 제출하면 출석으로 인정됨

？ 예방대책

- 비누로 흐르는 물에 30초 이상 손을 자주 씻기!

- 기침이나 재채기할 때 손이 아닌 휴지나 옷소매로 입과 코를 가리는 기침 예절 지키기

？ 예방접종

- 수두 예방접종은 우리나라에서 12~15개월 영아의 기본접종 백신으로 권장

- 수두에 대한 면역력이 없는 소아 청소년 및 성인

13세 미만의 소아에게는 1회 접종

13세 이상 청소년에게는 최소 4주 이상의 간격을 두고 2회 접종

정의

유행성이하선염 바이러스(Mumps virus) 감염에 의하여 나타나는 이하선 (귀밑 침샘) 부종이 특징적인 급성 발열성 질환

증상

？ 전구기에 근육통, 식욕부진, 권태감, 두통, 미열 등 비특이적인 증상 발현

？ 2일 이상 지속되는 침샘의 부종과 통증(귀밑 통증)이 특징적임

？ 이하선염이 가장 흔하여 한쪽 또는 양쪽을 침범할 수 있고, 하나의 침샘 혹은 여러 침샘을 침범할 수 있음

？ 통상 1일 내지 3일째 가장 심한 증상을 나타내다가 3일 내지 7일 이내에 호전됨

관리와

예방

？ 예방접종하기(기본접종 생후 12~15개월, 만 4~6세)

？ 증상 발생 시 마스크 착용, 기침 예절 지키기, 손 씻기의 생활화 등