잉스타그램

Business나 일반 사회생활에서 종종 식사 모임을 갖게 되는데, 이 때 식사형태가 한식이냐, 양식이냐, 혹은 일식, 중식에 따라서 각기 다른 형태의 예절이 필요하다.

예를 들어 전통의 한식 식사에서는 일반적으로 식사 중에 말을 하는 것은 매너에 어긋난다고 지적 당하는 반면에 양식에서는 식탁에서 말을 하지 않고 음식만 먹는 것은 커다란 매우 실례가 된다.

또한 우리나라에서는 국그릇을 들고 국을 마시더라도 무방하지만, 일본에서는 그릇을 들고 마시는 것은 바른 매너가 아니다. 이렇듯 각 국의 식사 예절이 상이함으로서 종종 중요한 자리에서 실수하는 경우 특히, 외국인과의 식사모임에서의 실수가 비즈니스에 흠으로 잡히는 경우가 많다.

양식의 식사 예절에서는 입장에서부터 디저트까지 일정한 순서에 따라 예절을 지켜야 한다.

일상생활에서 생활화되어 있는 서양인들이야 이를 지키는데 별다른 문제는 없지만, 서양문화에 익숙하지 않은 우리나라 사람들의 경우 종종 서툰 모습들을 보이게 된다.

이에 당황하지 말고 다음의 몇 가지 사항에 대해 기본적인 것만 알게 된다면 큰 흠을 잡히지 않고 무사히 식사를 마치게 될 것이다.

1. 기본적인 테이블 예절

- 식사 중에는 머리에 손을 대지 않는다.

- 식탁에서는 다리를 꼬고 앉지 않는다.

- 대화 없는 식탁은 무례 할 수 있다.

- 식탁에서 컵의 물을 쏟거나, 나이프, 포크, 수저 등을 바닥에 떨어뜨릴 경우

줍지 않으며, 새것을 요구한다.

- 음식을 자기 식으로 먹지 않고, 음식마다의 방법으로 먹는다.

- 먹는 방법을 모를 경우, 웨이터나 아는 사람에게 물어도 실례가 되지 않는다.

- 종업원이 서비스하고 있는 도중에는 대화를 하지 않는다.

2. 입 장

 - 복장은 남성은 정장, 여성은 원피스나 suit 등이 적당하다.

- 식당에 들어가기 전에 준비된 물로 손을 씻고 들어가고,

들어가서 자리를 잡은 후에는 손을 씻지 않는다.

- 들어가기 전에 문 앞에서 종업원이 안내하는 좌석 지정제 식당인지를

확인하고, 좌석 지정제 식당인 경우에는 종업원의 안내 없이 빈자리에

마음대로 앉지 않는다.

- 서양인의 사고에서는 여성이 우선하므로, 여성이 먼저 종업원의 안내를

받아 들어가고, 남자는 뒤따라 들어간다.

- 자리에 앉은 후 주변을 두리번거리지 않는다.

- 웨이터는 소리로 부르지 않으며, 시선이 마주칠 때까지 기다려서 수신호로 부른다.

3. 메뉴 주문

 - 반드시 메뉴를 한 번 살펴보고 주문하며, 메뉴를 보지 않고 주문하는

것은 실례가 된다.

- 메뉴에 대해서 아는 체하지 않으며, 모르는 메뉴는 웨이터에게

무엇이지 물어보는 것이 예의이다.

- 손님으로 초대받아 갔을 경우 초청자보다 비싼 것을 주문하지 않는

것이 예의이며, 메뉴에 씌여 있는 요금을 보고 중간층을 주문하는 것이

무난하다.

- 옆 테이블의 음식과 같은 것을 먹고 싶다면 눈으로 가르키며 묻는 것이

예의이며, 직접 손으로 가르켜서는 안 된다.

- 여성은 직접 주문하지 않으며, 동행한 남성에게 먹고 싶은 메뉴를 말하고,

남자가 대신 주문하는 형식을 취한다.

4. 나이프, 포크

 - 나이프와 포크를 실수로 떨어뜨리면 줍지 않고

웨이터를 통해 새것을 가져오도록 한다.

- 나이프와 포크를 쥔 채 말하지 않는다.

나이프와 포크가 눈앞에서 왔다 갔다 하면 좋지 않다.

- 나이프를 접시 위에 놓을 때는 칼날이 자기를 향해서 밖으로 놓이지

않게 한다.

- 포크는 날이 위를 향하여 뒤집어 놓지 않는다.

그러면 식사가 다 끝났음을 의미한다.

- 나이프와 포크를 사용할 때에는 부딪히는 소리가 나지 않도록 한다.

쨍그랑 소리는 동시에 예절이 없음을 나타낸다.

- 나이프로 스테이크를 자르는 경우 밀 때 힘을 주고, 당길 때 유연하게

하면 톱질하는 것과 같이 보이지 않는다.

5.냅킨

- 냅킨은 혼자서 먼저 펴지 않으며 반드시 주변이나 초청자와 맞추어서

펴는 것이 예의에 어긋나지 않은 경우이다.

- 냅킨은 식사 중에 테이블에 놓아서는 안 되며,

놓고 싶을 때에는 의자 위에 놓아야 한다.

- 여성은 냅킨에 립스틱이 묻어지지 않도록 식전에 립스틱을 살짝 닦아

내고 사용하는 것이 바람직하다.

- 냅킨은 한 쪽 귀퉁이를 제한적으로 사용하는 것이 바람직하며 손수건과

같이 전체를 함부로 사용하는 것은 옳지 못하다.

- 식사가 끝나면 냅킨을 잘 개어 놓을 필요는 없으며,

대충 개어서 포크가 놓인 왼쪽 테이블에 놓는 것이 좋다.