2026 저탄소 채식의날  실천학교 운영

1. 추진목적:  

 - 기후 변화 대응 및 학생건강을 위한 육류 위주 식습관 개선

- 바람직한 식생활 습관 함양으로 자발적인 채식 선택 기회 제공

- 채식 식단 운영을 통해 식문화의 다양성을 인정하는 평화 교육 실현

- 자연과 인간의 공존을 위한 생명존중 교육 실현

2. 운영방침

- 채식 식단의 구성은

  학교급식법 시행규칙 제5조 제1항의 학교급식의 영양관리 기준의 준수를 원칙

- 준수기준은 1주 1인당 평균 영양공급량 제공

-‘저탄소 채식의 날’주 1회 운영하고 기존 식단에 주 2회 이상 채식(국내산 과일) 메뉴 추가 제공

- 탄소배출이 많은 육류 및 육가공품, 인스턴트 식품 등 가공품은 자제하고 지역 식재료를 이용(권장)한 채식 식단을 구성하여 학생건강 증진을 도모

- 탄소발자국을 줄이는 한국형 전통 식단의 요리방법 (나물, 조림, 찜 등)의 식단 구성 권장