1. 황사란?
 

  ❍ 주로 중국 북부와 몽골의 건조․황토지대에서 바람에 날려 올라간 미세한 모래 먼지가 대기 중에 퍼져서 하늘을 덮었다가 서서히 강하하는 현상 또는 강하하는 흙먼지를 말한다.

  ❍ 3~5월에 많이 발생하며 때로는 상공의 강한 서풍을 타고 한국을 거쳐 일본․태평양․북아메리카까지 날아간다.

2. 황사대비 안전수칙

➽ 텔레비전, 인터넷, 라디오를 통해 기상정보를 확인한다.

➽ 황사가 실내로 들어오지 못하도록 창문을 닫는다.

➽ 황사는 알레르기성 결막염, 비염, 기관지 천식 등을

유발하므로 가능한 한 외출을 자제한다.

➽ 어쩔 수 없이 외출할 때에는 긴소매 옷을 입고 마스크, 보호용 안경 등을 착용한다.

➽ 귀가하면 몸을 깨끗이 씻는다.

➽ 가습기 등으로 실내 습도를 일정하게 조절한다.

➽ 포장되지 않은 식품은 오염되지 않도록 위생용기 등에 넣는다.

 3. 황사가 식품안전에 미치는 영향

  가. 황사입자는 주로 봄철에 발생하여 직접적으로 사람에게 질병을 유발할 수 있으며 식품안전을 위협할 수 있다.
  나. 황사 미세입자로 눈, 호흡기에 질병이 유발될 수 있으며 황사 성분인 중금속, 이물이 식품에 오염될 경우 건강장애 및 식중독이 발생될 수 있다.
  다. 황사로 건강장애나 식중독 사고가 확산되는 경우 식약처에서는 긴급대응회의가 개최되어 관심, 주의, 경계, 심각에 해당하는 위기경보가 발령된다.
  라. 또한 위기수준에 따른 대응조치를 시행하며 올바른 정보 및 국민 대처 요령 등을 홍보하여 식품사고에 대응한다.

 4. 황사 발생 시 식품 취급 및 안전관리 요령

  가. 식재료 구매 및 보관
   ◦ 포장되지 않은 과일·채소 및 견과류는 플라스틱 봉투나 밀폐 용기에 보관한다.
   ◦ 배추, 무 등 김치재료는 외부와 밀폐된 장소에 보관하고 깨끗한 물로 충분히 씻는다.
   ◦ 메주, 건고추, 시래기, 무말랭이 등 자연건조 식품은 황사에 의해 오염되지 않게 포장을 하거나 밀폐된 장소에 보관한다.

  나. 식품 조리 시 주의 사항
   ◦ 조리하기 전에 손을 깨끗이 씻는다.
   ◦ 조리 기구를 깨끗이 세척하여 사용한다.
   ◦ 외부공기가 주방으로 들어오지 못하도록 창문을 닫는다.
   ◦ 조리된 음식은 뚜껑을 씌우거나 랩으로 포장한다.
   ◦ 황사에 노출될 가능성이 있는 비포장 채소 및 과일은 20분간 물에 담근 후 흐르는 물로 30초간 세척하여 사용한다.