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2021학년도 3월 영양소식지(코로나 19 대비 학교급식 운영 방안)
작성자	용정아	등록일	21.03.05	조회수	159
첨부파일	2021.3월 영양소식지(학교급식 운영전반).hwp (445.5KB) (다운횟수:86) 다운로드 문서보기
2021 학교급식 운영 2021학년도 중학색 급식비는 3,500원(식품비,운영비,인건비 포함) 입니다. 전라북도에서 친환경쌀, 친환경 농산물비를 지원받아 남원에서 생산되는 무농약쌀, 관내에서 생산되는 친환경농산물과 지역산가공품을 사용한 건강한 급식을 제공하고 있습니다. 학교급식법령의 영양관리 기준을 준수하여 균형 있는 식단을 제공하고 영양정보를 공개합니다. 식단에 사용된 식재료 중 알레르기 유발 식품 19가지를 표기하오니 알레르기의 진단이나 증상이 있는 학생은 해당 식품을 섭취하지 않도록 각별한 주의를 부탁드립니다. 학생들의 여러 가지 질환 발생률을 예방하고자 나트륨 저감화, 당류 저감화를 추진하고 있습니다. 철저한 식품검수 및 위생관리시스템(HACCP)으로 위생적이고 안전한 급식을 운영하는데 최선을 다하고 있습니다. 화학조미료는 사용하지 않으며 다시마, 멸치 등의 천연 재료를 사용하고, 가공식품의 사용을 지양하고 계절에 맞는 전통 음식을 제공하고자 노력합니다. 쇠고기(국내산 한우), 돼지고기(국내산, 2등급 이상), 닭고기, 오리고기와 그 가공품 등은 국내산을 원칙으로 사용합니다. 연1회이상 조리기구 미생물검사, 축산물유전자(한우DNA)검사 등을 통해 안전관리에 힘씁니다 인터넷 학교 홈페이지 또는 영양소식지 등을 통해 아래 항목들을 공개 합니다. - 알레르기 유발식품 안내(총 19가지), 식재료 원산지 표시(쌀외 21종) , 월간식단 및 영양량 표시 - 영양상담실 운영, 급식비 중 식품비 사용비율(학기별 공개) - 학교급식 위생.안전 점검 및 운영평가 결과 - 학생들에게 제공되는 급식사진 매일 공개( ※ 홈페이지: 학교소식 → 식생활관 → 급식앨범 ) 코로나19 예방을 위한 안전한 급식 운영 학년ㆍ학급별 식사시간 지정 운영 식탁 좌석배치 조정: 한 줄 앉기, 지정좌석 식사 전 발열체크, 마스크 착용하고 이동, 손씻기 지도, 손소독기 배치 담임교사 및 지도교사를 배치하여 급식지도 강화: 식사중 대화 자제, 급식 나눠 먹지 않기 등 학생 자율배식대 한시적 운영 중단(단, 김치 등은 배식대 끝에서 직접 추가 배식) ☞ 코로나19 대비 안전한 학교급식 운영을 위하여 최선을 다하겠습니다.

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