노로바이러스 예방 |
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작성자 | *** | 등록일 | 18.11.06 | 조회수 | 601 |
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노로바이러스에 의한 식중독은 날씨가 추워지는 11월부터 발생이 증가하는 경향이 있으며, 노로바이러스는 감염력이 강하고 오염된 음식물과 물을 섭취하거나 식품섭취외 경로(환자와의 접촉, 환자 구토물, 분변, 공기 등)로도 집단 감염이 가능하므로 식재료 및 개인환경위생관리 등을 통한 적극적인 사전 차단관리가 필요합니다. 1.30초 이상 비누나 세정제를 이용해 손가락, 손등까지 깨끗이 씻고 흐르는 물에 헹굼 2.구토물 발생 시 신속한 제거 및 주변 소독 실시 3.감염이 의심될 경우 화장실, 변기, 문손잡이 등을 소독 실시 4.구토, 설사 등 증상이 있는 종사자는 식품 조리업무에 즉시 참여 중지 5.생굴 등 어패류는 되도록 가열, 조리하여 제공(중심온도 85도, 1분 이상) 6.야채, 과일 등 생으로 섭취하는 채소류는 세척 등 철저 7.조리기구는 열탕 또는 염소소독으로 철저하게 세척, 소독 |
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