2026년 7월 월간 식중독 주의 정보 알림 자료를 붙임과 같이 게시합니다. 

캠필로박터제주니  

1. 캠필로박터제주니 특징

- 주요특징 : 동물, 가축, 조류의 위장관에서 약 50% 이상 분리되는 공생균

- 증상 : 설사, 발열 등 

- 1~10일

2. 오염경로

- 오염된 닭고기 등의 가금류

- 살균 처리하지 않은 우유

- 세척 보관 시 교차오염

3. 예방법

- 닭 구입 시, 생닭과 식재료가 닿지 않게 주의하고 보관 시 밀폐용기에 담아 냉장고 하단 보관

- 주변에 물이 튀어 교차오염이 발생하지 않게 주의  * 채소→육류→어류→가금류 순으로 세척

- 중심온도 75'C, 1분이상 가열하고 특히 대량 조리 시 골고루 잘 익혀 먹기

- 조리 전 후 비누로 30초 이상 손 씻기 

* 출처 : 식품의약품안전처(https://www.mfds.go.kr)

* 출처 : 식품안전나라(www.foodsafetykorea.go.kr)