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장출혈성대장균감염증 예방 관련 급식 운영 안내
작성자 김정미 등록일 20.07.03 조회수 46

학부모님 안녕하십니까? 가정 안에 평안과 건강을 기원합니다.  

최근, 무더위가 시작되면서수인성 및 식품매개감염병집단감염 사례가 발생하고 있습니다. 특히 햄버거 병으로 알려진 장출혈성대장균감염증은 제대로 익히지 않은 소고기 등 육류와 오염된 식품이나 물 등을 통해 감염되며, 적은 양으로도 감염될 수 있어 사람 간 전파가 가능하므로 식중독 예방관리와 2차 감염에 대한 각별한 주의가 필요합니다.

이에 따라 우리유치원에서는 조리 환경, 조리사의 위생, 올바른 식재료 구입 및 관리 등 조리종사원의 위생교육을 통해 예방에 만전을 기하고 있습니다.

아울러, 각 가정에서도 다음과 같은 위생수칙을 준수 할 수 있도록 협조하여 주시기 바랍니다.


2020. 7. 3.

 

부안해오름유치원장


장출혈성대장균 주요 Q&A

묶음 개체입니다. 장출혈성대장균 감염증은 무엇인가요?

묶음 개체입니다. 장출혈성대장균(Enterohemorrhagic Escherichia coli) 감염에 의하여 출혈성 장염을 일으키는 질환입니다.

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묶음 개체입니다. 장출혈성대장균 감염증 증상은 무엇인가요?

묶음 개체입니다. 심한 경련성 복통, 오심, 구토, 미열 등의 증상과 설사 증상이 나타날 수 있습니다. 설사는 경증, 수양성 설사에서 혈성 설사까지 다양한 양상을 보이며, 증상은 57일간 지속된 후 대체로 호전됩니다. 그러나 용혈성요독증후군 합병증이 나타날 경우, 사망할 수 있습니다.

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묶음 개체입니다. 장출혈성대장균 감염증은 어떻게 전파되나요?

묶음 개체입니다. 오염된 식품, 물을 통하여 감염되며 사람사람 간 전파도 중요한 전파경로 입니다. 대부분의 발생은 소고기로 가공된 음식물에 의하며 집단 발생은 조리가 충분치 않은 햄버거 섭취로 발생하는 예가 보고되고 있습니다.

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묶음 개체입니다. 장출혈성대장균 감염증 예방 방법은 무엇인가요?

묶음 개체입니다. 올바른 손 씻기 등 개인위생은 철저히 준수하고 육류 제품은 충분히 익혀 섭취하고, 날 것으로 섭취하는 야채류는 깨끗한 물로 잘 씻어 섭취해야 합니다.

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묶음 개체입니다. 장출혈성대장균 감염증 치료방법은 무엇인가요?

묶음 개체입니다. 수분 공급 및 전해질 교정을 통한 보존적인 치료가 가능합니다. 용혈성요독 증후군 유발 위험으로 항생제 사용은 권장되지 않습니다.

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