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건강하게 보내는 추석명절
작성자 채희경 등록일 23.09.19 조회수 10

건강하게 보내는 추석 명절
똑똑하게 장보기!1) 주류는 유통기한이 없는 것으로 알려져있으나 탁주와 약주는 유통기한을 표시해야 하므로 유통기한 확인 후 구매2) 달걀 산란일자 표시 확인, 달걀 껍데기에 쓰여있는 날짜 확인 후 구매3) 냉장·냉동식품을 택배로 수령 시 최대한 빨리 이상 여부를 확인하고 냉장·냉동고에 보관
올바른 해동 방법 기억하기!냉동 상태에서 활동을 멈춘 세균은 해동과정에서 다시 증식할 수 있어 주의 필요올바른 해동방법: 냉장해동, 전자레인지 해동잘못된 해동방법: 냉동과 해동을 되풀이, 온수 해동, 물에 담군 채 오랜 시간 방치, 상온 해동(식중독균이 증가할 수 있음)
교차오염을 막아요!1) 손세정제로 30초 이상 흐르는 물에 손 씻기- 달걀, 생닭 등을 만진 후에 꼭 손씻기!- 다른 음식에 교차오염 되지 않도록 자주 손씻기2) 생선, 닭, 돼지고기 등을 세척 시 주변 식재료에 물이 튀지 않도록 주의!3) 달걀은 바로 먹는채소 등과 직접 닿지 않도록 보관
세균 증식 위험에 주의하기!1) 조리할 때는 위생장갑을 착용2) 고기완자 등 분쇄육을 조리할 때는 반드시 속까지 완전히 익히기3) 조리된 음식은 2시간 내로 식혀서 덮개를 덮어 냉장고에 보관(베란다에 보관하지 않음)
명절음식 칼로리 알고 먹어요!명절 음식은 기름에 튀기고 볶는 등 고열량·고지방 음식이 많아 평소 식사량을 생각하며 조절하여 섭취하는 것이 필요- 깨송편 1인분(100g): 219kcal- 쇠갈비찜 1인분(300g): 256kcal- 식혜 1인분(150g): 130kcal- 화양적 1인분(150g): 272kcal- 잡채 1인분(200g): 291kcal- 새우튀김 1인분(150g): 430kcal
웃음 가득한 한가위 되세요건강한 급식, 밝은 미래 어린이급식관리지원센터가 함께합니다.
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