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겨울철 개인위생 및 식중독 예방관리
작성자 박혜진 등록일 16.11.22 조회수 712
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  최근 날씨가 추워짐에 따라  겨울철에는 사람간 접촉감염에 의한 노로바이러스, 로타바이러스 증상이 단체급식 등 음식물에 의한 식중독으로 오인되는 경우가 있으므로 아래와 같이 손 씻기의 생활화를 통해 식중독 예방에 주의하시길 바랍니다.


* 화장실 사용 후, 조리 전에 손 씻기 생활화

* 생굴 등 어패류는 가열·조리하여 제공(중심온도 85, 1분 이상)

* 조리기구는 열탕 또는 염소소독으로 철저하게 세척·소독

* 지하수 사용 집단급식소는 소독장치(염소자동주입기 등) 정상작동 여부 확인


붙임 1. 노로바이러스 식중독예방 1부. 끝.

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