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2022. 6. 3일 절기음식(단오) 수리취떡 급식
작성자	전주중인초	등록일	22.06.03	조회수	50
오늘은 단오(端午), (매년음력 5월 5일) □ 요약: 수릿날·천중절·중오절·단양 등으로 불리며 설, 한식, 추석과 함께 우리나라 4대 명절중 하나이다. ？옛날에는 약초를 캐고 창포를 문에 꽂아두는 등의 행동으로 재액을 예방하기 위한 날. □ 만든 이유 농경사회에서 파종을 하고 모를 낸 후 약간의 여유가 있는 기간에 재액을 예방하고 풍년을 기원하기 위해 생겨남. 수릿떡을 만들어 먹고, 창포 삶은 물로 머리를 감으며, 일부 지방에서는 단오제를 지내기도 한다. □ 내용: 단오에 먹는 절기음식 단오의 대표적인 음식은 수리취떡이 있으며 또한 단오 음식으로는 증편, 앵두화채, 준치국, 붕어찜, 제호탕, 앵두편, 도행병, 준치 만두, 오미자차가 있습니다. * 수리취떡: 수리취나 쑥을 짓이겨 멥쌀가루에 넣어 녹색이 나면 반죽하여 쪄서, 쫄깃하게 친다. 친 떡을 굵게 가래떡으로 비벼서 수레바퀴 모양이나 잎새모양의 떡살로 문양을 낸 절편. ※ 오늘 급식에는 단오 절기음식: “수리취떡”이 있습니다.