6월 제철 식재료

1.양배추 (위 건강을 책임지는 푸른 수호자)   

"특징: "씹을수록 아삭하고 달큰함"

고르는 법: 겉잎이 연한 녹색을 띠고 단단한 것   

보관방법: 겉잎 2~3장으로 양배추의 몸통을 싸서 냉장 보관   

추천 요리: 양배추토스트, 양배추쌈밥   

2.애호박 (다이어트를 돕는 저칼로리 트레이너)   

"촉촉하고 부드럽게 씹힘"

고르는 법: 표면이 고르고, 눌렀을 때 탄력이 있는 것이 신선함   

보관방법: 물기를 제거한 후, 신문지나 키친타월로 감싸 냉장 보관   

추천 요리: 애호박간장비빔국수, 애호박전   

3.매실 (소화를 돕는 자연 발효 소화제)   

"청량하게 새콤달콤한 맛"

고르는 법: 색이 선명하고 알이 고르며 단단한 것   

보관방법: 1~5℃의 낮은 습도를 유지하며, 키친타월을 깔아 수분을 흡수시켜 보관   

추천 요리/활용: 매실청, 매실장아찌, 매실에이드