1. 미래를 여는 채소 한 숟가락

왜 채소를 사랑해야 할까요?(숨겨진 비밀)

여러분은 무슨 반찬을 제일 좋아하나요?

불고기, 갈비, 찜닭… 바로 고기반찬을 줄줄 이야기 하겠지요.‘골고루 먹어야 한다.’‘채소도 함께 먹어야 한다.’는 어른들의 말씀이 잔소리처럼 느껴질 것입니다.

사실 우리들이 채소를 싫어하는 것은 당연합니다. 왜냐하면 과학적인 이유가 숨어있기 때문이지요. 우리들의 미각은 어른들보다 3배정도 예민하기 때문에 채소의 쓴맛을 훨씬 명확하게 느낍니다. 게다가 혈기왕성한 우리들이 건강을 챙기려고 채소를 일부러 먹을 리도 없지요. 내 입맛에 맞는 달고 짜고 기름진 음식을 찾는 것은 본능적인 것입니다.

그렇다고 여러분이 채소를 싫어하는것이 당연하다고 먹지 않도록 내버려 둘 수는 없습니다. 지금 여러분은 건강한 어른으로 커나가는 중요한 성장기이기 때문입니다.

밥 한 숟가락, 나물 한 젓가락이 여러분의 건강한 미래를 만든다는 것을 알기에 선생님은 오늘도 여러분에게 채소 먹기를 이야기하고 있습니다. 채소를 씹으면 처음에는 쓴맛이 나지만, 씹을수록 향과 맛이 식욕을 돋워 줍니다. 싫다고 피하지 말고, 한 젓가락씩은 꼭 먹어보려고 노력합시다.