3월은 낮 기온이 상승하며 세균성 식중독 발생이 서서히 증가하는 시기로, 대량 조리된 육류식품으로 인해 클로스트리디움 퍼프린젠스 식중독 증가가 예상됩니다. 

따라서 급식 개시 전 급식시설 및 조리기구 등의 청소 및 소독을 철저히 해주시기 바라며, 가급적 가열 조리 식단으로 구성하고 충분한 가열조리 후 식품을 제공하여 식중독 예방에 각별한 주의를 기하여 주시기 바랍니다.