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급식사진방

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26.11.13.(금)
작성자 김경미 등록일 26.11.13 조회수 5
첨부파일
[위탁급식(도시락) 식단]
  • 백미밥
  • 햄모듬찌개(5.6.2.10.12.15.16)
  • 간장돼지찜(5.6.10.13)
  • 동그랑땡&케찹(5.6.10.12.15.18)
  • 메추리알장조림(1.5.13)
  • 숙주나물무침(5.6)
  • 배추김치(9.13)

[식품 온도 및  국 염도]

구분

검식 방법

점검결과

조치사항

식

품

온

도

밥

탐침온도계 또는 레이저온도계를 사용하여 검식 시 식품의 온도 측정

39.2 ℃

국

47.2 ℃

반찬-주찬

26.3 ℃

국 염도(%)

염도계로 국의 염도를 측정하여 기록

1.2 %

* 국 염도 학교급식 기준보다 높아 위탁급식 업체에게 시정 요청함.


261113
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