11/28(목) 생활과학관 3층 서양조리실에서 호텔조리과 1학년을 대상으로 서울에서 스시전문점을 운영

하고 계시는 정*옥 샘을 모시고 기업대표 맞춤형 초청 특강을 실시하였다.

강사샘은 한국조리예술창업교육협회를 설립하셨고 푸드카빙, 일식요리를 전문으로 강의를 하시면서

스시전문점을 운영하고 계셔서 매우 바쁜 일정에도 불구하고 멀리 정읍까지 내려오셔서 연어 발골부터

비늘제거 회 뜨는 일련의 과정을 직접 시범을 보이시고 스시(초밥) 조리법을 자세히설명해 주셨다.

학생들은 다양한 요리의 경험에 대해 강조해 주셔서 미래 진로에 대해 고민해보고 각오를 다지는 시간

이 되었다며  만족해 하였다.