다가오는 봄에는 낮기온 상승으로 인한 클로스트리디움 퍼프린젠스식중독 발생이 증가할 것으로 예상됩니다.

클로스트리디움 퍼프린젠스는 열에 약해 75℃ 이상에서 사멸되는 열에 약한 균이므로

음식의 대량 조리시 재료들이 충분히 가열될 수 있도록 하는 것이 중요합니다.

아래의 자료를 참고 및 숙지하시어 식중독 예방에 주의하여 주시기 바랍니다.