원인균

증상 및 발병시기

오염원

노로바이러스

▶오심, 구토,

설사, 복통, 두통

▶24～48시간

▶사람의 분변에 오염된 물이나 식품

▶노로바이러스에 감염된 사람에 의한 2차 감염

▶겨울철에 많이 발생

황색포도상구균

▶구토, 복통,

설사, 오심

▶1～5시간

▶사람 또는 동물의 피부, 점박에 널리 분포

▶화농성 질환자가 취급․준비한 음식물

바실러스

▶구토형 : 황색포도상구균 식중독과 유사

▶설사형 : 클로스트리디움 식중독과 유사

▶자연계에 널리 분포하여 토양, 곡류, 채소류에 존재

▶구토형 : 볶음밥, 파스타류 등

▶설사형 : 식육, 스프 등

살모넬라

▶복통, 설사,

구토, 발열

▶8～48시간

▶사람․가축 분변, 곤충 등에 널리 분포

▶계란, 식육류와 그 가공품

▶분변에 직․간접적으로 오염된 식품

병원성대장균

O157

▶설사, 복통,

발열, 구토

▶12～72시간

▶환자나 동물의 분변에 직․간접적으로 오염된 식품

▶오염된 칼․도마 등에 의해 다져진 음식물

장염비브리오

▶복통, 설사,

발열, 구토

▶평균 12시간

▶여름철 연안에서 채취한 어패류 및

생선회 등

▶오염된 어패류를 취급한 칼․도마 등 기구류

클로스트리디움

▶설사, 복통, 통상적으로 가벼운증상 후 회복됨.

▶8～12시간

▶동물 분변, 토양 등에 존재

▶대형 용기에서 조리된 스프, 국, 카레 등을 방치할 경우