종류

보 관 법

육 류

냉장보관. 장기간 저장할 때는 냉동 보관

두 부

찬물에 담가 냉장 보관

생 선

내장을 제거하고 흐르는 수돗물로 깨끗이 씻어 물기를 없앤 후 다른 식품과 접촉하지 않도록 하여 냉장․ 냉동 보관

패 류

내용물을 모아서 흐르는 수돗물로 깨끗이 씻은 후 냉장․ 냉동 보관

달 걀

씻지 않은 상태로 냉장 보관

우 유

10℃ 이하로 냉장보관

채 소

물기를 제거한 후 포장지로 싸서 냉장보관하며 씻지 않은 채소와 씻은 채소가 섞이지 않도록 분리 보관