대덕 아신나 교육과정 운영에 함께 해주시는 학부모님께 감사를 드립니다.

식품안전에 대한 사회적인 관심이 높아감에 따라 학생들에게 제공되는 학교급식 식단에 식재료 원산지뿐만 아니라 알레르기 유발식품 표시제를 2012년 9월부터 전국의 모든 학교에서 실시해왔습니다. 식품 알레르기란 식품의 특정 단백질에 의한 비정상적인 면역 반응 결과 피부(두드러기 등), 소화기(구토, 설사 등), 호흡기(기침, 호흡곤란 등), 순환계(아나필락시스 쇼크)에서 이상 반응이 나타나는 현상입니다. 식품 알레르기가 있는 학생은 알레르기 원인식품을 아주 적은양 섭취하거나 접촉을 통해서도 증상이 나타날 수 있습니다. 따라서 특정 식품에 알레르기 반응을 보이는 학생들은 의사의 정확한 진단을 받고 알레르기 유발식품 섭취를 피하는 것이 최선의 관리 방법입니다.

식단에 표시될 19가지 알레르기 유발식품의 종류는 1.난류(가금류) 2.우유 3.메밀 4.땅콩 5.대두 6.밀 7.고등어 8.게 9.새우 10.돼지고기 11.복숭아 12.토마토 13.아황산염 14.호두 15.닭고기 16.쇠고기 17.오징어 18.조개류(굴, 전복, 홍합 포함) 19.잣(2020년 추가됨)입니다. 이들 식품을 사용하거나 식품의 성분을 함유한 식품 또는 식품첨가물을 이용한 재료가 사용된 음식명에 해당 알레르기 유발식품이 아래와 같이 번호로 표시됩니다.

⊙ 19가지 알레르기 유발식품이 표시가 된 학교급식 식단표(예) ⊙

2024년 3월 20일

대덕초등학교장