어류의 근육, 소화관 및 신장에 기생하는 원충류인 쿠도아충에 감염된 어류를 생으로 섭취 시 식중독을 발생시킬 수 있습니다.

이를 예방하기 위해 되도록 날것의 섭취를 주의하고, 위생적인 환경에서 조리하여 섭씨 85도 이상에서 1분 이상 가열하여

섭취하는 것을 권장합니다. 이를 숙지하시어 식중독 예방에 각별한 주의를 가하여 주시기 바랍니다.

 <출처: 식품의약품안전처>