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실험보고서 탐구 일시 | 2018.08.31 | 학번 | 10122 | 탐구 장소 | 전주기전여자고등학교 화학실 | 이름 | 이유빈 |
탐구 주제 | 소화제 반응 실험 | 탐구 목표 | 1. 3대 영양소의 소화과정 관찰하기 2. 3대 영양소의 소화 속도 비교하기 | 이론적 고찰 | 1. 소화 효소란 음식물은 고분자 유기 화합물로, 소화관의 세포막을 통과하지 못한다. 이에 고분자 유기 화합물을 저분자 유기화합물로 가수분해 해주는 것을 일컫는다. 소화제도 같은 원리! 2. 소화제 소화액의 분비를 돕는 약제이면서 동시에 분비 부족을 보충해주는 소화효소제이다. | 준비물 | 베아제, 훼스탈, 감자, 식용유, 달걀 흰자, 뷰렛 용액, 수단Ⅲ용액, 요오드-요오드화 칼륨 용액, 시험관 | 실험 방법 | 1. 시험관 6개를 준비한다. 2. 감자, 식용유, 계란 흰자를 각각 시험관 2개씩 넣는다. 3. 영양소 검출 시약을 넣는다. (감자=요오드-요오드화 칼륨 / 계란 흰자= 뷰렛 용액(1%CuSo4+5%NaOH 1%CuSo4) / 식용유=수단Ⅲ용액) 4. 알약 소화제를 가루형태로 만든 후 넣는다. (베아제와 훼스탈을 각각 3개의 시험관에 넣기) 5. 영양소 검출 시약의 반응을 관찰한다. | 실험 결과 | 소화제가 단백질과 탄수화물을 분해한걸 확인할 수 있었다. | 결과 분석 | 요오드-요오드화 칼륨 용액은 탄수화물을 검출하고, 뷰렛 용액은 단백질을 검출해 그걸 토대로 각 소화제마다 어떤 성분을 분해하는지 알게되었다. | 느낀점 | 평소에 자주 체해 소화제를 먹는데 그럴때마다 소화제가 정확히 어떤 역할을 하는지 궁금했다. 이번 실험을 계기로 소화제가 음식을 분해하는 과정을 직접 보며 그동안의 궁금증이 해결되었다. |
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