CNI(화학동아리)

실험 목적: 평상시에는 액체였다가 충격을 가하면 단단하게 고체로 변신하는 우블렉의 원리를 알아본다.

실험 준비물: 감자(옥수수) 전분 가루, 그릇, 색소, 물

실험 과정

1.그릇에 전분과 색소를 넣고 천천히 물을 부어준다

2.물질이 액체상태로 변할 때까지 잘 섞어준다

3.손으로 만져보면서 상태 변화를 관찰한다

실험 결과: 전분 가루가 섞인 현탁액에 빠른 속도로 충격을 가하면, 충격지점으로부터 물 입자가 먼저 빠른 속도로 사라져 녹말 입자들만 남아있기 때문에 단 단한 성질을 나타내게 된다.

실험 원리

물이 녹말보다 충격 지점에서 빨리 사라져 그 자리에 남은 녹말 입자들이 뭉쳐 놀라운 강도를 지닌 그물망을 만든다. 점탄성은 변형이 일어날 때 점성 및 탄성 특성을 모두 나타내는 재료의 특성이다. 물과 같은 점성 물질은 응력이 가해졌을 때 시간에 대해 선형적으로 전단흐름이나 변형에 저항한다. 탄성 물질은 잡아당기면 변형이 일어나지만 응력을 제거하면 곧바로 원래의 상태로 되돌아온다. 점탄성 물질은

이러한 특성을 모두 가지고 있기 때문에 변형이 일어나도 시간에 따라 그 정도가 달라진다. 탄성은 대개 정렬된 고체에서 원자간 결합이 늘어나거나 압축되어 발생하는 데에 반해, 점도는 무정형 물질 안에 있는 원자나 분자의 확산의 결과이다.