BCM

2021 메인프로젝트 두 번째, 지난 시간에 만든 LB 배지와 PDA 배지를 사용하여 화장실에 있는 곰팡이를 배양하였습니다. 

미리 아이오딘-아이오딘화 칼륨 용액을 제작하여 비타민 적정 실험을 진행했습니다.

아이오딘은 비타민C와 녹말 둘 다 반응을 하는데, 이 중 비타민C와 먼저 반응하는 것을 이용해 비타민 음료 내의 비타민 C의 함량을 분석할 수 있습니다. 직접 아이오딘 용액(I₂+I^-(KI)<->I₃^-)을 제작하여 아이오딘 용액으로 실험을 진행하였습니다. 비타민 음료에 녹말 용액을 약간 섞고, 섞은 용액에 아이오딘 용액을 100ul 씩 첨가합니다. 이때 비타민C(ascorbic acid; 아스코르브산)와 I₃^-이 1:1로 반응하는 것을 이용하여 종말점(당량점(이론값)에 관한 정보를 얻기 위하여 지시약을 사용하게 되는데, 적정의 과정에서 지시약의 색이 변해서 적정액의 투입을 중지하는 지점)을 찾습니다. 

종말점에 도달했다=비타민C가 I₃^-과 모두 결합했다 라고 볼 수 있습니다. 종말점에 도달하면 이미 비타민C가 다 결합하여 사라지기 때문에 녹말과 결합하여 청남색을 띄게 됩니다.

비타민C 알약 절반을 깨트려 비타민C 용액을 만들었고, 그 용액으로 실험을 진행하였습니다. 비타민C의 함량이 많아서 아이오딘-아이오딘화 용액 0.1M을 마이크로피펫으로 100ul씩 500번을 첨가했습니다. 

500번을 넣었을 때 종말점에 도달했고, 500번 넣었을 때의 양은 50ml이고, I₃^-의 몰수를 구하려면 L 단위로 바꿔야 하므로, 0.05L로 계산합니다. 0.1=x/0.05, x=0.005mol 입니다. I₃^-과 비타민C는 1;1로 반응하기 때문에 비타민C의 mol 또한 0.005mol 입니다. 비타민C 질량을 구해보면 (분자량 176.13g) 0.005=y/176.13, y=0.005x176.13=0.88065g 따라서 880.65mg의 비타민C가 들어있다고 할 수 있습니다.