마라샹궈는 증국 스촨(사천) 지방에서 유래한 볶음 요리다.

마라샹궈는 다양한 재료를 골라서 매운 마라 소스에 볶아 먹는 음식이다.

여기서 마라는 마(麻):혀가 얼얼한 맛 라는(辣):매운 맛을 뜻 한다.

들어가는 재료는:고기:소고기,양고기 해산물:새우,오징어 채소:배추,청경채,버섯,숙주 면/기타:당면,두부,떡이 들어간다.

그리고 마라샹궈의 역사는1990년대~2000년대이고 중국 전통 음식이 아니라,도시 서민 음식에서 시작에서 출발했다.