주방장님의 낡은 공책 |
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이름 | 등록일 | 20.06.06 | 조회수 | 67 | |
읽게된동기는 저도 짜장면을 만드는사람이되고싶어서 이 책을읽었습니다. 중화요리를 배우는 보조요리사가 주방장님의 요리하는 내용을이야기해주고 있습니다. 사장에 나가 신선한 재료 고르는방법을배우고, 보조요리사는 처음에 양파부터깐다고 합니다. 손님이 들어서면국수를뽑습니다. 짜장양념을 만들어 요리를합니다. 손님들께 대접하고 설겆이를 합니다. 그리고 배달도해준답니다. 주방장님은 한달에한번 보육원에가서 아이들에서 맛있는 짜장면을 만들어줍니다. 돌아오는길에 트럭뒷자리에 주방 낡은공책은 한권 보았는데 주방장님이요릴를하면서 배워야하는것들을 정리해놓은 공책이었습니다. 나도 주방장님처럼 공부를하면서 중요하거나 필요하다고 생각 되는 것들을 노트에 잘 정리해 놓아야 할것같은 생각이 들었습니다.
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