4. 등푸른 생선

생선은 육류 못지않은 중요한 단백질 공급원이며 오메가3 지방산이 풍부한 대표적인 식품입니다. 생선은 최소한 일주일에 3일 이상 먹어야 합니다.

※ 성인의 경우 하루 1~2토막, 소아의 경우 하루 한 토막까지만(수은 때문) 섭취합니다.

5. 채소류

채소류는 각종 비타민과 무기질이 풍부하여 몸에 좋은 알칼리성이 풍부하여 육류를 먹을 때 함께 곁들여 먹으면 좋습니다. 매 식사 때마다 종류가 서로 다른 채소류나 나물을 먹는 게 좋은데, 나물류를 먹을 때에는 들기름에 무쳐서 먹습니다.

※ 성인의 경우 하루 3~4 중간접시. 소아는 하루 1~2 중간접시가 적정량.

6. 들기름

들기름은 오메가3 지방산이 풍부합니다. 오메가3 지방산은 뇌와 신경계의 발달에 아주 중요한 역할을 하며 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 심장질환이나 뇌졸중의 위험을 낮추는 작용을 합니다. 식물성 기름 중 우리 몸에 가장 유익한 것은 들기름입니다.

※ 성인의 경우 하루 1작은스푼

10. 과일류

과일은 우리 몸에 꼭 필요한 각종 비타민이 풍부합니다. 비타민은 신진대사가 원활하도록 돕고 질병을 예방하는 데도 매우 중요한 작용을 합니다. 과일을 매일 먹되 색깔이 서로 다른 과일을 골라 먹는 것이 효과적입니다.

※ 성인의 경우 하루 2~3중간접시, 소아는 하루 1~2중간접시가 적정량.

11. 달걀

달걀 역시 단백질을 비롯한 각종 영양소가 풍부하여 완전식품에 속합니다. 콜레스테롤 수치가 높은 사람이라면 노른자를 빼고 흰자만 먹도록 하고, 특히 고기 먹기를 꺼리는 사람은 동물성 단백질의 대안으로 달걀흰자를 적극 권장합니다.

※ 성인 하루 달걀흰자 1~2개, 소아 하루 1개가 적정량.

12. 콩류

콩과 콩 제품은 훌륭한 식물성 단백질 공급원입니다. 우리 몸이 필요한 단백질은 동물성과 식물성으로 적절히 나누어 공급하는 것이 좋은데, 식물성 단백질의 경우에는 콩, 두부 등을 섭취하여 얻는 게 좋습니다.

※ 두부의 경우 성인은 하루 1/3~1/2모 정도, 소아는 1/6~1/4모 정도