2. 최근 5년간(’16~’20년) 6월의 식중독 발생 현황 분석 결과,6월부터는병원성대장균식중독발생이 지속될 것으로 예상됩니다. 식품을 대량으로 조리 시 병원성대장균에 오염된채소류의불충분한 세척으로 발생하고,수온이 높아지며음용 및 조리용으로지하수를 사용하는 업소에서 용수 관리를 철저히 하지 않는 경우에도 발생합니다. 따라서식재료의 충분한 살균·세척및 지하수의 경우염소자동주입기등의소독장치를 적법하게 설치하여 사용하여 식중독 예방에 각별한 주의를 기하여 주시기 바랍니다.
