2021년 상반기 학교급식 위생 현장확인 결과 공개

□ 점검일자 : 2021. 6.30.(수요일)

□ 점검기관 : 전주교육지원청

□ 점검결과 : A 등급

□ 점검내용

1. 학교교급식 위생·안전관리기준 점검항목 : 17개 항목

？ 급식시설·설비에 대한 위생 및 안전관리 실태 전반

？ 조리종사원 개인위생 및 건강진단 실시 여부

？ 식재료 품질관리 기준 및 검수서 기록 관리 여부

？ CCP,CP 기록지 일체 및 급식관련 서류 확인

？ 배식관리 및 검식 실시 여부 확인

？ 학교급식 위생관리 지침서 준수여부

？ 조리된 식품과 식기구의 위생적 관리 여부

？ 각종 정기검사 시행 및 정기소독 실시 여부

2. 학교급식 지도 및 권장사항 점검항목 : 19개 항목

？ 급식시설의 세부기준에 대한 사항 관리 여부

？ 조리종사원 개인위생 및 위생교육 실시 여부

？ 배식 시 위생복장 적정여부

？ 학교급식 환경 위생관리 준수 여부

？HACCP 적용 및 CCP, CP 확인표를 올바로 확인하고 현장기록관리 여부

？ 1일 위생·안전점검 실시 여부

？ 학교급식소 위험성 평가 및 근골격계 유해요인조사 실시 및 유해 요인 개선여부