먼저 '블루베리'

블루베리에는 안토시아닌 성분과 루테인 성분이 풍부하게 들어있어서 시력저하, 눈병, 눈 건강을 지켜준다고 합니다.

다음은 '당근'

당근 역시 눈 건강의 필수 영양소인 비타민A 함량이 높습니다. 눈병을 '치료' 해준다기보다는 당근에 함유된 영양소들이 녹내장, 백내장, 노화와 연관된 시력 저하 등을 막는데 도움을 줍니다.

계란 노른자에는 눈 건강에 도움을 주는 루테인과 제아잔틴, 아연, 비타민A가 풍부합니다.

이러한 성분들은 눈병 예방뿐 아니라 시신경에 좋아 백내장 예방 등에도 효과가 있죠.

65세 이상의 노인들을 대상으로 한 계란자조금관리위원회의 연구결과에 따르면, 계란을 한 개씩 5주간 지속적으로 섭취한 노인들이 그렇지 않은 노인보다 '루테인'과 '제아잔틴'이 각각 26%, 38% 증가한 것으로 밝혀졌다고 합니다.

이 루테인과 제아잔틴은 혈액 속 눈 세포를 보호하는 역할을 하죠.

계란을 섭취할 때에는 채소를 곁들여 먹는 것이 눈 건강에 더욱 효과적입니다.

미국 퍼듀대학 연구 결과에 따르면 계란을 샐러드와 함께 먹을 때 채소 속 카로티노이드 흡수율이 더욱 높아졌다고 합니다.

'카로티노이드'는 눈 건강에 좋은 항산화물질인데요, 바로 계란 속 지방이 이 카로티노이드의 흡수를 돕는 것으로 나타났다고 합니다.

더불어 케일, 시금치, 상추, 브로콜리, 애호박, 피망, 당근, 토마토 등 신선한 채소와 함께 계란을 먹는 습관은 생활 속에서 눈 건강을 관리하는 방법인 것, 잊지 마세요!

[리얼푸드=김태영 에디터]