방울토마토는 일반토마토의 1/10 크기로 작지만  당도와 영양이 뛰어난 건강 식재료

비타민C와 A,B군이 풍부해 면역력 증진과 항산화작용에 도움을 주며

붉은색을 내는 리코펜은 세포손상을 억제하고 혈관건강유지에 도움을 준다

보관시에는 꼭지를 제거한 뒤, 비닐봉지에 담아 냉장보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있다.

 또 물이 묻으면 물러지기 쉬우므로 세척은 먹기 직전에 하는것이 좋다.

-자료출처:  대한급식신문에서 발췌