⊙ 5월 ‘세계음식 체험의 날’ ？ 체험일: 5월 18일(수요일) ？ 체험 나라: 베트남 국 기 : 국 명 : 베트남 사회주의 공화국 (Socialist Republic of Viet nam) 수 도 : 하노이(Ha Noi, 인구700만 명) 인 구 : 9천5백만명(2015) 면 적 : 330,341㎢(한반도의 1.5배) 종 교 : 불교(12%), 카톨릭(70%)등 언 어 : 베트남어 화 폐 : 동(VND) ？ 체험 식단 파인애플볶음밥, 베트남쌀국수(포보), 짜조 열대과일(용과,자몽,파인애플) ⊙ 급식에서 만나는 세계 음식 베트남 ？ 베트남 음식의 특징 ① 쌀을 이용한 음식이 발달되어 있습니다. (쌀국수, 라이스페이퍼, 쌀 전 등) ② 오랜 기간 중국, 프랑스 지배 영향을 받아 중국의 볶는 요리, 프랑스의 바게트 등 서양과 동양의 음식 문화가 섞여 있습니다. ③ 다양한 채소반찬과 향이 강한 향신채소로 맛을 냅니다.(공심채, 오이, 상추, 숙주, 가지, 향채 등) ④ 기후와 지형의 차이로 인해 지역적으로 음식 차이가 큽니다. ⊙ 베트남 식사예절 ① 밥그릇은 손바닥위에 올려두고 식사를 합니다. ② 우리나라에서는 라면이나 국수를 먹을 때 사발을 입에 대고 국물을 먹기도 하지만 베트남에서는 꼭 숟가락으로만 국물을 먹습니다. ③ 숟가락은 국만 떠먹는데 쓰이고 식탁위의 숟가락은 받드시 엎어놓습니다. ④ 베트남에서는 요리가 큰 접시로 나오기 때문에 상대방에게 음식을 덜어 줄 때에는 상대방 젓가락 또는 젓가락의 반대쪽을 사용합니다. | ⊙ 대표적인 인도음식 ？ 쌀밥(Com:껌) - 안남미(베트남 쌀 품종) 베트남에서는 쌀을 “껌”이라 부르며, 우리나라처럼 쌀을 주식으로 먹습니다. 한국 쌀과 종류가 달라 찰기가 없고, 불면 날아갈 정도지만 밥맛은 좋습니다. ？ 베트남 쌀국수-포(Pho) 베트남을 대표하는 음식으로 더운 오후 보다는 주로 아침에 먹는 국수 요리입니다. 요리법음 지역에 따라 조금씩 다르지만 생선소스인 ‘느억맘’과 숙주, 고수, 고추를 곁들여 먹으며, 쌀국수에 소고기를 얹으면 ‘포보’, 닭고기를 얹으면 ‘포가’라고 합니다. ？ 짜조(Cha gio) 돼지고기, 해산물, 채소 등을 섞어 반짱이라는 라이스페이퍼에 돌돌 말아 튀긴 베트남식 만두입니다. | ？ 용과(Draon fruit) 겉모습이 울퉁불퉁하며 표면이 불어 용을 연상 시키는 ‘선인장 열매’ 중 하나로 ‘드래곤 후르츠’라고 불립니다. |
⊙ 베트남 인사말 ▶ 씬 짜오(안녕하세요.) ▶ 씬 머이(잘 먹겠습니다.) ▶ 씬 깜언(감사합니다.) |
