황사 발생 시 식품 취급 및 안전관리 요령

- 식재료 구매 및 보관

◦ 포장되지 않은 과일·채소 및 견과류는 플라스틱 봉투나 밀폐 용기에 보관한다.

◦ 배추, 무 등 김치재료는 외부와 밀폐된 장소에 보관하고 깨끗한 물로 충분히 씻는다.

◦ 메주, 건고추, 시래기, 무말랭이 등 자연건조 식품은 황사에 의해 오염되지 않게 포장을 하거나 밀폐된 장소에 보관한다.

- 식품 조리 시 주의 사항

◦ 조리하기 전에 손을 깨끗이 씻는다.

◦ 조리 기구를 깨끗이 세척하여 사용한다.

◦ 외부공기가 주방으로 들어오지 못하도록 창문을 닫는다.

◦ 조리된 음식은 뚜껑을 씌우거나 랩으로 포장한다.

◦ 황사에 노출될 가능성이 있는 비포장 채소 및 과일은 20분간 물에 담근 후 흐르는 물로 30초간 세척하여 사용한다.