여름철 식중독 관리(7.15.~7.19.학교급식 식재료원산지 및 영양표시제) |
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작성자 | 송명희 | 등록일 | 19.06.28 | 조회수 | 1136 |
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여름철 식중독 관리!! 식중독은 다양한 원인에 의해 발생하지만, 대부분 식중독은 식품취급의 3대원칙인 청결, 신속, 가열 및 냉각 의 원칙을 잘 지키면 충분히 예방할 수 있습니다.
< 식중독 예방에 도움이 되는 식품 > ■ 생강 - 인체에 유해한 박테리아를 없애는 성분 이 있습니다. ■ 녹차 - 항균·항염 효능이 있어 식중독균을 없애 는 데 도움이 된다고 합니다. ■ 들깻잎 - 들깻잎의 특유한 향이 방부제 역할을 하여, 상하기 쉬운 음식을 만들 때 들깻잎을 많이 넣으면 복통·구토·설사를 예방할 수 있다고 합니다. |
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