10/27 급식사진 |
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| 작성자 | 양시원 | 등록일 | 22.10.31 | 조회수 | 26 |
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친환경차조밥, 청국장찌개, 오리훈제채소무침, 고등어양념구이, 배추김치, 방울토마토, 초코롤케익 ※급식주제: 과일 먹는 날 [영양선생님 급식 코멘트] 고등어는 특유의 비린냄새 때문에 양념을 하지 않으면 잔반량이 많이 나옵니다. 가급적 싱싱한 재료 사용을 위해 검수과정이나 세척과정에서 꼼꼼히 확인하지만, 가시를 제거한 생선은 대부분 냉동상태 이기 때문에 부득이한 경우도 많습니다. 조리과정에서 고등어 특유의 비린맛과 냄새를 줄일 수 있도록 많이 노력하고 있습니다. ^^
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