노로바이러스에 의한 식중독은 날씨가 추워지는 11월부터 발생이 증가하는 경향이 있으며, 노로바이러스는 감염력이 강하고 오염된 음식물과 물을 섭취하거나 식품섭취외 경로(환자와의 접촉, 환자 구토물, 분변, 공기 등)로도 집단 감염이 가능하므로 식재료 및 개인환경위생관리 등을 통한 적극적인 사전 차단관리가 필요합니다.

▶ 30초 이상 비누나 세정제를 이용해 손가락, 손등까지 깨끗이 씻고 흐르는 물에 헹굼

▶ 구토물 발생 시 신속한 제거 및 주변소독 실시

▶ 감염이 의심될 경우 화장실, 변기, 문손잡이 등을 소독 실시

▶ 구토·설사 등 증상이 있는 종사자는 식품 조리업무에 즉시 참여 중지

▶ 생굴 등 어패류는 되도록 가열·조리하여 제공(중심온도 85℃, 1분 이상)

▶ 야채, 과일 등 생으로 섭취하는 채소류는 세척 등 철저

▶ 조리기구는 열탕 또는 염소소독으로 철저하게 세척·소독