※역시 기본 베이글을 만드는 법과 동일하다. 차이점은 건포도를 넣었다는 것과 기본 베이글을 굽는 온도보다 좀 더 낮은 온도에서 오래 굽는다는 점. 기본 베이글은 개개인의 오븐마다 전력 차이가 있지만 대체로 190~200도 에서 굽는다. 이보다 5~10도 낮게 구우면 된다. 오븐 사용 전 예열은 기본 필수 사항.

TIP. 건포도를 대신하여 다른 곡물들을 넣어도 괜찮다. 하지만 이때엔 기본 베이글을 굽는 온도와 거의 같게 하는 것이 좋다.

호두나 아몬드 등의 곡물은 잘게 부순 뒤 모양을 성형하기 전 반죽단계에서 넣는다.