< 식중독 예방 요령 >

▶ 음식 섭취 전 화장실 다녀온 후 비누를 사용하여 30초 이상 올바른 손씻기

▶ 설사·구토 등 증세가 있는 학생은 귀가 또는 별도 공간에서 보호하고 등교 자제 권고

▶ 환자 발생시 화장실 및 구토물 주변 환경(접촉물품 등)에 대한 신속한 소독

▶ 설사 등 장염 증상 있는 조리종사자는 완치 후 2일까지 조리에서 배제 권고

▶ 칼·도마 등 조리도구 수시 세척 소독 및 구분 사용 하기

▶ 가열하지 않고 제공되는 생야채, 겉절이, 무침류 등은 세척·소독 철저히 하기

* 염소소독액 100ppm(사용 시 제조)에서 5분 침지후 흐르는 물 3회 이상 세척

▶ 달걀, 가금류, 어패류 등 조리시 교차 오염 주의 및 중심온도 75℃(어패류85℃이상)에서

1분이상 충분히 가열하기