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조리 할 때 생성되는 헤테로사이클릭아민
작성자
망성초
등록일
23.06.21
조회수
206
육류
,
생선
,
육류
조리판매식품
(
치킨
,
햄버거
패티 등) 등을
가열
하여
조리
할 때 생성되는
헤테로사이클릭아민
!
셍활 속에서 노출을 줄이는 방법
을 살펴볼까요?
삶기
,
찜
등 열원과 직접적으로 닿지 않게 조리해요
센 불보다 중간 불을 잉요하고 식품을 자주 뒤집어 그을리거나 타지 않도록 해요
충분히 익힌 후에는 더 이상 가열·조리하지 않아요
황화홥물
이 들어 있는 양파, 마늘 등과 함께 조리해요
더 자세한 정보는
식품안전나라 홈페이지(
https://www.foodsafetykorea.go.kr
)에서 확인하세요~
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