출력 방식 선택

개인정보 포함 여부를 선택한 후 출력하세요.

급식게시판 출력 - 제목, 작성자, 등록일, 조회수, 내용
2020년 6월 영양교육 및 원산지
작성자 차정현 등록일 20.05.28 조회수 340

식중독 예방 3대 원칙


1. 청결의 원칙 : 청결한 손, 청결한 재료, 청결한 조리기구 등 청결이 가장 중요

2. 신속의 원칙 : 식품을 조리하였을 경우, 장시간 방치하지 말고 신속히 섭취해야 한다.

3. 냉각 또는 가열의 원칙 : 식중독 균은 일반적으로 5℃이하 또는 60℃이상의 온도에 생육이 억제되므로 냉각하거나 가열하기!