12.22 (금) *저탄소&동지*
- 친환경발아현미밥
- 꽃게오징어국 (5.6.8.13.17)
- 목살찹스테이크 (1.2.5.6.10.12.13.16)
- 로제스파게티 (1.2.5.6.9.10.12.13)
- 치커리매실청무침 (5.6.12.13)
- 배추김치&갓김치 (9)
- 새알팥죽
* 치커리매실청무침(저탄소음식) *
- 치커리의 쓴맛을 내는 성분인 인티빈은 소화를 촉진하고 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관건강에 효능이 있으며,
항산화 성분이 함유되어 노화방지 효능이 있습니다.
- * 새알팥죽(절기음식) *
- - 우리나라의 24절기 중 22번째인 '동지'는 일년 중 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날입니다.
- 옛날부터 '작은 설'이라고 부르며 중요하게 생각한 동짓날에는 팥으로 팥죽을 끓여 먹었는데,
- 팥의 붉은 색이 나쁜 기운을 물리치고 좋은 기운을 가져온다고 믿었기 때문입니다.
- - 팥은 비타민 B군이 함유되어 탄수화물의 소화, 흡수를 도와주며 신체에 활력을 주고 피로감 개선이나 기억력 감소에 도움을 줍니다.
- 또한, 팥에 들어있는 사포닌은 이뇨작용을 도와주며, 안토시아닌은 체내 유해 활성산소를 제거해줍니다.
