11.22 (수) *김치의 날*
- 친환경혼합잡곡밥 (5) => 식품수급 사정에 의해 차조밥으로 변경하여 제공하였습니다.
- 오리탕
- 수육/상추쌈 (5.6.10)
- 해물파전 (1.5.6.17)
- 가지나물 (5.6)
- 보쌈김치(완) (9)
* 오늘은 "김치의 날"을 맞이하여 수육/상추쌈, 보쌈김치를 준비하였습니다.
- 김치는 우리나라 고유의 대표적인 일상식품으로
사계절이 뚜렷한 기후적인 특성 때문에 신선한 채소를 먹을 수 없었던 겨울철을 대비하여 개발된 우리 고유의 전통식품이며,
배추나 무, 각종 채소류에 향신료를 첨가하고 식염과 젓갈로 젖산 발효시킨 발효식품입니다.
