09.27 (수)
- 친환경귀리밥(장동)
- 노랑물만두국(장동) (1.5.6.10.13.16.18)
- 치즈품은떡갈비(장동) (2.10.13.16)
- 도라지/고사리/시금치나물(장동)
- 배추김치(장동) (9.13)
- 송편(장동) (5.13)
* 송편(절기음식) *
- 추석은 음력 8월 15일로 8월의 한가운데 날이라는 뜻에서 한가위라고 부르는 우리나라의 큰 명절로
가배, 가배일, 중추, 중추절이라고도 합니다.
- - 추석의 대표 절식은 송편과 토란탕을 꼽을 수 있습니다.
- 송편의 모양은 달의 형상을 본떠 만든 것으로 밤, 깨, 콩, 팥 등 각종 소를 넣어 맛을 냅니다.
- 이렇게 만든 떡은 솔잎을 깔고 찌는데, 솔잎의 은은한 향이 배어들어 맛이 더욱 좋을 뿐 아니라
- 송편이 서로 붙는 것을 막아주고 방부제 역할을 합니다.
- 송편이라는 이름도 솔잎을 넣고 찐 떡이라는 뜻의 '송병(松餠)' 또는 '송엽병(松葉餠)'에서 비롯되었습니다.
(참고문헌: 오늘 급식 뭐예요?, 이애경지음)
