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○프로그램 과정
-중등 프로그램 A: 제과제빵
차시
주제
프로그램 내용
장소
시간
1
반죽과 발효
제빵의 기본 반죽의 비율을 배우고 발효를
시켜본다.
개별
반
(금)
56교시
2
반죽의 배율 알기
빵 종류에 따른 반죽의 배율을 배우고 반죽의 배율에 따라 빵의 종류가 달라짐을 안다.
3
단팥빵
반죽을 이용해 단팥빵을 구워 본다.
4
소보루 빵
반죽을 이용해 소보루 빵을 만들어 본다.
- 산내중 특수학급과 함께 이루어집니다^^