26.11.09.(월)
[위탁급식(도시락) 식단]
- 백미밥
- 배추된장국(5.13)
- 미트볼&토마토소스(1.5.6.10.12.15)
- 치킨너겟&머스타드(1.2.5.6.13.15)
- 베이컨감자볶음(5.6.10.12.16)
- 무말랭이무침(13)
- 배추김치(9.13)
[식품 온도 및 국 염도]
구분 |
검식 방법 |
점검결과 |
조치사항 |
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식 품 온 도 |
밥 |
탐침온도계 또는 레이저온도계를 사용하여 검식 시 식품의 온도 측정 |
46.4 ℃ |
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국 |
44.7 ℃ |
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반찬-주찬 |
24.6 ℃ |
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국 염도(%) |
염도계로 국의 염도를 측정하여 기록 |
0.7 % |
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