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학교 급식 식종독 발생 방지를 위한 식단변경
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작성자 *** 등록일 16.09.05 조회수 211

1. 관련 : 인성건강과-18699(2016.9.4)

당분간 가열 조리된 음식제공을 원칙으로 운영 식중독 발생방지를 위하여 생채식을 배제 하라는 지시가 내려와서 식단 변경을 하였습니다.

( 변경기한은 9월 5일 석식~9월 13일 석식  )


* 비가열 식품은 당분간 조리방법 및 식단을 변경하여 제공

* 부득이, 비 가열 식품 제공시는 원재료를 조리직전에 세척 소독하거나 세척 소독 후 냉장보관, 조리완료된 음식은 즉시 배식, 또는 냉장보관 후 단시간내 배식 실시


* 별도의 지시가 있을때까지 9월 13일 이후에도 위와 같이 모든 생식재료는 익혀서 제공.


변경내용은 첨부파일 참고 하시기 바랍니다.