2026년 6월 월간 식중독 주의 정보 알림 자료를 붙임과 같이 게시합니다.  

[병원성 대장균]

1. 병원성 대장균 특징

- 주요 특징 :  증식이 빠름(대장균은 40'C에서 약 20분 만에 개체수가 두배 뜀)

- 증상 : 설사, 복통 등

- 잠복기 : 1~8일

2. 오염 경로

- 쇠고기(특히 간 쇠고기, 햄버거) 및 쇠고기 육제품(햄, 소시지)

- 시금치, 상추 등 생채소, 새싹채소 및 샐러드, 과일

- 유제품

- 보균자에 의해 조리된 식품(도시락, 샌드위치)

3. 예방법

- 흐르는 물에 3회 이상 세척

- 조리도구 열탕소독 또는 염소소독 실시

- 채소류->육류->어패류->가금류 순으로 세척

- 용도별 조리도구 구분 사용

- 무더운 여름에는 가열(75'C 이상)식품 위주로 섭취 

* 출처 : 식품의약품안전처(https://www.mfds.go.kr)

* 출처 : 식품안전나라(www.foodsafetykorea.go.kr)